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Article de périodique
Des billes de grenadine au cœur fondant
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°130 (février 2024) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
Recette de bonbons à la grenadine. Expérience : pourquoi la grenadine s'est-elle solidifiée à l'extérieur et est restée fondante à l'intérieur ?Exclu du prêtFeu sur les pantalons !
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°389 (février 2022) p. 60-61
- Auteur : Alexane Roupioz
Série d'incendies de pantalons liés à l'usage de chlorate de sodium par les agriculteurs néozélandais dans les années 1930.Exclu du prêtUne mousse de cassis qui change de couleur
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°124 (août 2023) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette du coulis de cassis. Pourquoi le cassis bleu-noir devient-il rouge au contact du jus de citron ?Exclu du prêtLa science du banquet
- Dans le périodique : Cosinus, n°246 (mars 2022) p. 22-26
Présentation de l'exposition Banquet (jusqu'au 7 août 2022 à Cité des Sciences et de l'Industrie à Paris) qui présente les liens entre la cuisine et les sciences et étudie les principes physico-chimiques cachés dans les créations culinaires : ré[...]Exclu du prêt
