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  1. Accueil
  2. Une mousse de cassis qui change de couleur
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  • Bibliographie
Une mousse de cassis qui change de couleur : Expérience
de Cécile Jugla, Lyse Harinck
In Tout comprendre junior, 124 (août 2023), p. 47
Recette du coulis de cassis. Pourquoi le cassis bleu-noir devient-il rouge au contact du jus de citron ?
Jugla Cécile, Harinck Lyse. « Une mousse de cassis qui change de couleur : Expérience » in Tout comprendre junior, 124 (août 2023), p. 47.
Article de périodique

Une mousse de cassis qui change de couleur : Expérience

    Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°124 (août 2023)
    • Auteur : Cécile Jugla
    • Auteur : Lyse Harinck
    • Pages : p. 47
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Recette du coulis de cassis. Pourquoi le cassis bleu-noir devient-il rouge au contact du jus de citron ?
    • Descripteurs :

      Motbis

      jus de fruit / réaction chimique / recette culinaire
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