| Titre : | Des molécules plein l'assiette : La cuisine par les sciences expliquée aux enfants |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | Milan jeunesse, 2006 |
| Collection : | Graine de savoir |
| ISBN/ISSN : | 978-2-7459-3786-5 |
| Format : | 61 p. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : |
Motbis composé moléculaire / préparation des repas |
| Note de contenu : | Quand cuisiner, c'est aussi faire de la science, on apprend, on s'amuse et on se régale. Avant, tu mangeais des molécules sans le savoir : avec ce livre tu vas te familiariser avec elles, connaître leurs réactions au froid, à la chaleur. Tu vas découvrir comment et pourquoi, avec des expériences scientifiques ; et la cuisine n'aura plus de secrets pour toi. Tu épateras famille et amis avec des frites bien croustillantes ou une délicieuse chantilly de chocolat. Chef, quel métier ! |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Documentaire |
| Niveau : | Tous niveaux |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 613 | Documentaires | Documentaires | 007398 | Disponible |