Catégorie produit culinaire

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Article de périodique

Beurk ! Ça se mange, ça ?

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°132 (novembre 2018) p. 70-77
• Auteur : Marie-Claire Frédéric

Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]

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Article de périodique

Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ?

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°373 (octobre 2020) p. 66
• Auteur : Jeanne Bourdier

Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon.

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Article de périodique

Ona testé le robot pizzaiolo

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°389 (février 2022) p. 84-85
• Auteur : Romain Raffegeau

Découverte technologique et dégustation d'une pizza entièrement fabriquée et servie par un pizzaïobot.

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