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Anne Lefèvre-Balleydier, Auteur |Les déchets alimentaires : quantité ; contenu ; raisons et conséquences du gâchis ; que dit la loi ; ce que chacun peut faire.
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Cet article explique pourquoi, vers 1880 à Paris, un préfet impose l'usage d'un récipient pour les ordures et comment cette obligation a été difficilement acceptée.