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Des pâtes épatantes

Hélène Gelot, Auteur |

Dans Science & vie junior (382, juillet 2021)

Mise au point de pâtes plates crues, mais qui prennent du volume en cuisant. Technologie et gain de place et de matériau d'emballage.

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Saler l'eau des pâtes les fait cuire plus vite : Idée reçue

Corentin Paillassard, Auteur |

Dans Tout comprendre junior (126, octobre 2023)

Pourquoi pensons-nous que les pâtes cuisent plus vite dans l'eau salée et pourquoi c'est faux ?

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