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Article de périodique
Les 100 choses à savoir en science
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°71 (décembre 2007) p.6-97
Un numéro consacré à différents aspects des sciences que tous doivent connaître. Aussi bien en physique qu'en biologie, en sciences de la terre et chimie ainsi qu'en astronomie.Blancs comme neige !
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°118 (février 2023) p. 47
Recette des îles flottantes. Pourquoi les blancs d'œufs deviennent-ils solides lorsqu'on les bat ?Du chocolat "titille-papilles"
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°128 (décembre 2023) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de bouchées au chocolat pétillantes. De quoi est composé le sucre pétillant ? Pourquoi ne se dissout-il pas dans le chocolat ?Citrolimo pétillante
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°121 (mai 2023) p. 47
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de la citronnade. Pourquoi l'eau de la citronnade pétille-t-elle comme une vraie limonade ?Comment sont fabriqués les chewing-gums
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°125 (septembre 2023) p. 46
- Auteur : Corentin Paillassard
Article qui explique d'où vient la gomme des chewing-gums et comment elle est transformée pour être élastique, sucrée et aromatisée.La cuisine 100 % science
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 32-39
- Auteur : Romain Raffegeau
- Photographe : Amélie Monti
Chimiste passionné de cuisine, Raphaël Haumont a fondé avec le chef Thierry Marx le Centre français d'Innovation Culinaire. Visite de cet atelier de cuisine futuriste et proposition de recettes qui associent sciences et gourmandise : caramel exp[...]Deux pros aux fourneaux
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 40-45
- Auteur : Raphaël Haumont
- Auteur : Franckie Alarcon
- Auteur : Thierry Marx
Extrait de la bande dessinée "Les aventuriers de la cuisine", consacrée aux recherches de Raphaël Haumont et Thierry Marx. Ici ils aident des enfants à préparer des maquis de tomates à la mozzarella.Document multimédia
Le gonflé au citron
- Dans le périodique : Tout comprendre junior, n°126 (octobre 2023) p. 44
- Auteur : Cécile Jugla
- Auteur : Lyse Harinck
Recette de gâteau au citron. Expérience : pourquoi la pâte gonfle-t-elle ?Lavoisier et les révolutions de la chimie
- Dans le périodique : Cosinus, n°279 (mars 2025) p. 14-20
Ce dossier présente la vie et les travaux d'Antoine Lavoisier (1743-1794), père de la chimie moderne.Lavoisier : un scientifique pendant la Révolution
- Dans le périodique : Cosinus, n°238 (juin 2021) p. 12-19
- Auteur : Nicolas Beck
Portrait de Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794), financier, homme politique et scientifique, père de la chimie moderne, dont les méthodes ont permis d'élucider le mystère de la combustion, de découvrir l'oxydation, l'oxygène et l'hydrogène.Livre
Le Master junior : l'encyclopédie de la réussite
- Editeur : Hachette 1992 562 p. : ill.
Cote : 030DisponibleSite web
Les métiers de la Chimie
- Auteur : Jean Pelin
Découverte des métiers de la Chimie à partir des entrées suivantes : Recherche et développement, qualité, sécurité, environnement, fabrication, maintenance industrielle, laboratoire de contrôle, marketing...Les nanoparticules : la force de l'infiniment petit
- Dans le périodique : Cosinus, n°211 (janvier 2019) p. 16-21
- Auteur : Nicolas Beck
Présentation du monde des nanoparticules : définition, propriétés particulières, utilisation et usages au quotidien, effets sur la santé... Encadré : la médecine miniaturisée.Les prix Nobel 2019
- Dans le périodique : Cosinus, n°220 (novembre 2019) p. 8-9
Présentation des 9 Prix Nobel 2019 en science. Chimie : John Goodenough, Stanley Whittingham, Akira Yoshino ont contribué à l'invention des batteries lithium-ion. Médecine : William Kaelin, Peter Ratcliffe et Gregg Semenza ont découvert comment [...]
